论坛预告|宠物诱食剂的酶解关键技术及其风味评价

    近年来，伴随国民经≡济的增长以及城镇化的发展，更多的人开始有条件养宠物。

对于养宠人来说，宠物对他们来说并不是№简简单单的“玩”，而更多的是起着⊙陪伴的作用。宠物的精神寄托上的替╱代作用成为养宠家庭不』断增长的内在驱动因素。

    随着宠物产业的快速发展，科学养宠观念也≡逐渐深入人心。消费者对宠物食品的品质越来越重视，不仅要求宠物食品能满足宠物的日常营●养需求，也越◥来越关注宠物粮食的适口性。

    宠物诱食剂的添加能够有效改善宠物粮风味，提高宠物粮适口性、增强宠物食欲、提高采食量和消化吸收率，其相关研究已成为宠物食品生产开发过程中重要的一部分。在诱食剂生产过程中，蛋白原料的选择、酶解过程以及美拉德反应过程对诱『食剂的风味形成起着关键性作用，对于诱食剂的香韵、宠物粮的适口性也有着较大的影响。

    8月21日，安琪酵母股份有限公司特种酶事业部特约嘉宾——冯涛教授在●《2020宠物食品适口性专题论坛》与大家分享宠物诱食剂的奥秘。

演讲主题：

宠物诱食剂的酶解关键技术及其风味评价

讲师简介：

 冯涛   上海『应用技术大学香料香精技术与工程学院 教授  

         安琪酵母股份有限公司技术顾问 

大纲：

1、宠物诱食剂生ω　产关键技术

2、酶制剂在不同原料中的应用条件优化

3、不同原料诱食剂成分、风味分析及评价

《2020宠物食品适口性专题论坛》

01 举办时间

2020年8月21日 （08:50 ~ 18:00 全天）

（亚宠展第三天，8月20日下午开始会议签到）

02 会议地点

上海市 浦东新区 证大美爵酒店 二楼 木兰厅

酒店地址：上①海市浦东新区，迎春路1199号